재료
- 돼지 등심 1kg
- 올리브오일 2큰술
- 파프리카 파우더 2큰술
- 마늘 3쪽, 다진 것
- 소금, 기호에 맞게
- 흑후추, 기호에 맞게
- 레몬 1개, 즙을 낸 것
조리 방법
- 오븐을 190°C(375°F)로 예열합니다.
- 돼지 등심 전체에 올리브오일을 고르게 바릅니다. 다진 마늘, 파프리카 파우더, 소금, 흑후추로 간해 고기에 양념이 잘 입혀지도록 합니다.
- 양념한 돼지 등심을 로스팅 팬에 올립니다. 레몬즙을 표면에 고르게 뿌립니다.
- 50~60분간, 또는 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 로스팅합니다.
- 오븐에서 꺼내 10분간 레스팅한 뒤 슬라이스합니다.
따뜻할 때 썰어 제공합니다.
