재료
껍질을 벗긴 삼겹살 500g
간장 1큰술
호이신 소스 1큰술
오향 가루 1작은술
다진 마늘 3쪽
식물성 기름 2큰술
소금, 맛보기
얇게 썬 대파(장식용)
삼겹살 삶기
삼겹살을 냄비에 넣고 물을 덮습니다. 소금을 약간 넣습니다.
끓으면 불을 줄이고 30~40분간 또는 부드러워질 때까지 끓입니다.
제거하고 완전히 식힙니다.
슬라이스
익힌 삼겹살을 한입 크기로 자릅니다.
1/1 재료
소스 준비하기
볼에 간장, 호이신 소스, 오향신료 가루, 다진 마늘을 넣고 섞습니다. 잘 섞어줍니다.
1/2 준비
돼지고기 바삭하게 굽기
팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 가열합니다.
삼겹살 조각을 노릇노릇하고 모든 면이 바삭해질 때까지 볶습니다.
- Glaze
여분의 기름을 빼고 바삭한 삼겹살을 준비된 소스에 골고루 묻을 때까지 버무립니다. - 가니쉬 & 서빙
서빙 접시에 옮겨 담고 얇게 썬 파로 장식합니다. 뜨겁게 제공합니다.
