Thành phần
Trang chủ
- 600 g European pork spareribs
Hóa chất thơm
- 20 g tỏi băm nhuyễn
- 20 g hành tím băm nhuyễn
- 30 g ớt chuông đỏ
- 30 g ớt chuông xanh
- 30 g ớt chuông vàng
- 200 g khoai tây
Gia vị
- Muối
- Tiêu trắng xay
- 20 ml Worcestershire sauce
- 140 ml dầu ô liu nguyên chất
- 50 ml rượu vang đỏ
- 20 g tương cà
- 30 ml giấm balsamic
- 30 ml mật ong
- 1 g Rosemary
- 1 g cỏ xạ hương
- 30 g bơ không muối
- Bột ớt paprika
Chuẩn bị
1. Marinate the Ribs
In a bowl, combine minced garlic, shallots, salt, white pepper, Worcestershire sauce, ketchup, olive oil, rosemary, thyme, and paprika powder. Rub the mixture evenly over the spareribs and marinate for at least 2–4 hours (or overnight for deeper flavor).
2. Sear and Bake
Remove excess marinade from the ribs. Heat a pan with a small amount of olive oil and sear the ribs until golden brown on all sides, brushing lightly with oil to create a glossy finish.
Cho sườn vào lò nướng đã làm nóng sẵn và nướng ở nhiệt độ 180°C cho đến khi chín hoàn toàn và mềm.
3. BBQ Sauce
Use the remaining marinade and combine with red wine, ketchup, and a splash of Worcestershire sauce. Simmer gently over low heat until slightly thickened to create a rich BBQ glaze. Brush over the ribs before serving.
4. Balsamic Bell Peppers
Trộn giấm balsamic, mật ong, muối, tiêu trắng và hành tím băm nhuyễn. Từ từ cho dầu ô liu vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
Cut bell peppers into desired shapes, then grill or pan-sear lightly. Toss with the balsamic dressing before serving.
5. Oven-Baked Potatoes
Cut potatoes into wedges. Season with salt, pepper, paprika, rosemary, and thyme.
Xào nhẹ với bơ, sau đó cho vào khay nướng.
Nướng cho đến khi bề mặt vàng nâu và giòn rụm, bên trong mềm mịn.
