Thành phần

500 g thịt lợn phần secreto, thái thành miếng vừa ăn

250 g nấm, thái lát

5 tép tỏi, băm nhuyễn

1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ

1 quả ớt chuông đỏ, cắt lát

3 muỗng canh dầu ô liu

3 muỗng canh nước tương

2 muỗng canh nước sốt Worcestershire

1 muỗng cà phê tiêu đen

Muối, vừa ăn

Ngò tây tươi, băm nhỏ (để trang trí)

Chuẩn bị

1. Đun nóng dầu

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa đến lớn.

• Xào các loại gia vị thơm

Cho tỏi băm và hành tím thái nhỏ vào. Xào cho đến khi dậy mùi thơm và có màu vàng nhạt.

• Nấu nấm

Cho nấm đã thái lát vào và xào cho đến khi nấm mềm và có màu nâu nhạt.

• Chiên thịt heo cho đến khi chín vàng

Cho các miếng thịt heo secreto vào chảo. Xào cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt và chín kỹ.

• Mùa
  Đổ nước tương và nước sốt Worcestershire vào. Thêm tiêu đen và khuấy đều cho hòa quyện. Để nước sốt sánh lại một chút và bám đều lên thịt.
• Hoàn thành
  Cho ớt chuông đỏ đã cắt lát vào và xào thêm 2 phút, để ớt vẫn giữ được độ giòn nhẹ.
• Chỉnh sửa & Phục vụ

Nếm thử và nêm thêm muối nếu cần.

Trước khi dọn ra, rắc thêm rau mùi tây tươi vừa băm nhỏ lên trên.